Offre de stage 6 mois bien-être volaille

 Offre de stage Evaluation de l’impact d’un accès à un jardin d’hiver à deux âges différents sur
le bien-être des poulets de chair
Période du stage Stage conventionné de 6 mois, à temps plein
2eme semestre 2025 (de septembre à février)
Localisation Ploufragan (Saint Brieuc, 22)
L’AGENCE
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de
l'environnement et du travail (Anses) assure des missions de veille,
d'expertise, de recherche et de référence sur un large champ
couvrant la santé humaine, la santé et le bien-être animal, et la
santé végétale. Elle offre une lecture transversale des questions
sanitaires et appréhende ainsi, de manière globale, les expositions
auxquelles l'Homme peut être soumis à travers ses modes de vie
et de consommation ou les caractéristiques de son environnement,
y compris professionnel.
L’Anses informe les autorités compétentes, répond à leurs
demandes d'expertise. L'Agence exerce ses missions en étroite
relation avec ses homologues européens.
DESCRIPTION DU STAGE
Entité d’accueil Unité Epidémiologie, Santé et Bien Etre (EPISABE)
Laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort
Objectif
L’unité EPISABE mène des travaux de recherche scientifique dans les domaines du bien-
être animal, de la santé animale et de la santé publique vétérinaire. Les espèces étudiées
sont essentiellement les volailles, les porcs, les lapins et les poissons. En bien-être animal,
les sujets portent sur les systèmes d’élevage, l’expérience du jeune âge, la relation
homme-animal et l’enrichissement de l’environnement. L'unité contribue aux activités
d'expertise de l'Agence et fait partie de l'UMT SANIVOL (partenariat avec l'ITAVI). L’unité
EPISABE travaille en étroite collaboration avec les services expérimentaux du laboratoire
de Ploufragan, notamment celui qui héberge plusieurs bâtiments d’élevage pour l’étude du
bien-être des volailles. Des travaux de recherche portent aussi sur le développement
d’outils et de méthodes (statistiques, modélisation) adaptés aux besoins spécifiques des
thématiques traitées. L’unité compte onze scientifiques, cinq techniciens, un doctorant et
un contractuel.
L’amélioration des systèmes d’élevage actuels pour une meilleure prise en compte du bien-
être des animaux est un enjeu de recherche majeur. Une évolution envisagée porte sur
l’accès à un espace extérieur, différent d’un parcours herbagé, comme le « jardin d’hiver »
(structure close et abritée en extérieur, adjacente au bâtiment d’élevage avec trappes
d’accès) pour les volailles. Le jardin d’hiver présente une alternative intéressante à la
claustration, en réduisant les densités d’élevage et offrant un milieu de vie plus diversifié
aux animaux, avec un accès à la lumière naturelle et à l’air extérieur, tout en favorisant une
gestion de la biosécurité plus simple qu’avec un parcours. Pour ne pas nuire au confort
thermique des oiseaux, il est néanmoins indispensable de réfléchir à leur accès selon leur
stade physiologique, ainsi que selon les conditions climatiques (température ressentie).
Par ailleurs, la durée de vie des poulets à croissance rapide (majoritairement élevés en
France) étant très courte, il est important de déterminer l’âge le plus précoce de sortie afin
L’Anses en chiffres
 1350 agents et 800 experts extérieurs
 Budget annuel : 130 millions d’euros
 Plus de 8000 avis émis depuis l’origine (1999)
 80 mandats de référence nationale
 250 publications scientifiques par an
 Plus de 100 doctorants et post-docs
Pour en savoir plus : www.anses.fr
ANSES/PS1/2/01-08 [version a] Page 2 sur 2
Conditions
que la durée d’accès au jardin d’hiver soit suffisante pour affecter positivement le bien-être
des animaux.
Le stage consistera en l’étude de l’impact de l’âge de sortie en jardin d’hiver de poulets à
croissance rapide (Ross 308) en saison chaude (fin d’été) sur leur bien-être, leur cognition
et état émotionnel. Cette expérimentation est la seconde du projet AERATE (Accès à
l’ExtéRieur pour une Amélioration du bien-êTrE), la première expérimentation ayant eu lieu
en saison froide (hiver 2024).
Vous serez amené(e) à participer à une étude en collaboration avec les scientifiques
responsables du projet et le service expérimental.
L’influence de l’accès à un jardin d’hiver à 2 âges différents sur le bien-être du poulet de
chair sera étudiée à travers divers paramètres de comportements et de santé, notamment :
- Comportement : activité des animaux, modalités de sortie en jardin d’hiver,
répartition dans le jardin d’hiver, …
- Santé : détection de problèmes aux pattes (pododermatites, brûlures de tarse)
- Etude de la réactivité émotionnelle et cognition
- Mesure des performances zootechniques (pesées).
Suite à l’expérimentation, vous traiterez les données recueillies et rédigerez un rapport
expérimental.
Principales activités:
Participation aux observations et tests comportementaux
Observation des comportements via vidéo et en direct
Traitement et analyse des données (statistiques)
Rédaction du rapport d’étude
Restitutions orales aux partenaires du projet et à l’équipe pourront être réalisées selon le
calendrier
Le stagiaire sera basé à Ploufragan et sera indemnisé conformément à la réglementation
en vigueur.
PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme en cours Formation de niveau Bac +5 en agro, agri, éthologie
Compétences Vous êtes intéressé.e par les problématiques de bien-être animal, et du monde de l’élevage
Vous devez être doté.e d’un bon relationnel et de capacité d’adaptation, faire preuve de rigueur,
d’autonomie et d’esprit d’analyse.
Connaissances en éthologie, statistiques usuelles (logiciel R recommandé), compétences de
rédaction et de synthèse
POUR POSTULER
Date limite de réponse : 31/05/2025
Renseignements sur le stage : Maryse Guinebretière ou Frédérique Mocz - Unité Epidémiologie, Santé et Bien-Etre,
Laboratoire Anses de Ploufragan
Adresser les candidatures par courriel (lettre de motivation + cv) à frederique.mocz@anses.fr et
maryse.guinebretiere@anses.fr