MASTER, INGENIEUR ou VETERINAIRE (6 mois)
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Anses - Agence nationale de
sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
Laboratoire de Ploufragan/Plouzané
Unité d’épidémiologie – B.P. 53
22440 PLOUFRAGAN
Maîtres
de stage : Maryse GUINEBRETIERE (02.96.01.62.22,
maryse.guinebretiere@anses.fr), Chargée de projet
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Titre
: Réduction des risques de picage en élevage des
poules pondeuses en cages
Contexte et problème posé : Un problème important de bien-être des poules
pondeuses est induit par le picage agressif des poules entre elles,
provoquant du stress, un déplumement conséquent, des lésions entrainant la
mortalité et du cannibalisme. Pour éviter cela, l’épointage du bec des
poules pondeuses est aujourd’hui automatiquement pratiqué en France. Mais
cette mutilation est interdite dans plusieurs pays européens compte tenu d’une
demande sociale importante et pourrait le devenir en France.
En Europe, 340
millions de poules pondeuses sont utilisées chaque année pour produire les
œufs de consommation, dont 56% sont élevées en cages. La France, 1er
producteur européen, loge 68% de ses poules en cages. Depuis 2012 les
poules pondeuses élevées en cages doivent pouvoir exprimer certains besoins
comportementaux (grattage, picotage) (réglementation européenne). La mise au point de matériaux de picotage
et grattage a été réalisée à l’Anses dans des études antérieures. Dans
certains cas, la satisfaction de ces comportements par les poules, liés à
de bonnes pratiques d’élevage, pourrait permettre d’éviter l’apparition de
picage de plumes agressif, et donc les conséquences néfastes sur la santé
et le bien-être.
Objectifs du stage : Ce projet a pour objectif de faire le point sur les alternatives
possibles à l’épointage du bec chez les poules pondeuses en expérimentant
un ensemble de solutions diminuant la réactivité des poules face à des événements
stressants, qui peuvent provoquer du picage et de rediriger les
comportements agressifs vers des éléments de l’environnement plutôt que
vers des congénères.
Une
expérimentation sera conduite sur des poules logées en cages aménagées, et portera
sur la mise en place d’une combinaison d’enrichissements proposés en ponte
et au stade d’élevage poulettes. Les objectifs seront :
- D’étudier si les matériaux de grattage
picotage installés en cage sont bien utilisés et permettent de
diminuer le picage
- D’évaluer l’efficacité
des alternatives (comme l’alimentation, la génétique, le mode
d’élevage des poulettes) sur le comportement des poules.
Le bâtiment d'élevage
expérimental de l’Anses comporte 72 cages aménagées avec 4 320 poules,
muni d’un système d’enregistrement vidéo. Les mesures effectuées par le
stagiaire porteront essentiellement sur le comportement (picages,
agressions/fuites, utilisation des aménagements et enrichissements) et l’état
corporel (emplumement, lésions). Le stagiaire participera à la réalisation
des expérimentations, à l’analyse des vidéos, la saisie des résultats, et
l’analyse des données en concertation avec l’encadrante, selon le degré
d’autonomie de maitrise des statistiques usuelles. Une synthèse sera
rédigée (pouvant correspondre au rapport de stage).
Les résultats obtenus devront permettre
d’identifier des solutions permettant de réduire le problème du picage tout
en évitant la mutilation des becs des poules pondeuses.
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Profil requis : L’étudiant devra être organisé, autonome et
rigoureux. La maîtrise des logiciels usuels de bureautique et des
statistiques de base (R) est requise.
Déroulement et conditions
matérielles :
Période de stage : de avril à aout 2016 (ajustables selon
les possibilités du stagiaire)
Conditions : Le stage sera indemnisé conformément à
la réglementation en vigueur.
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